Panettone di riciclo

                                                                                           


                                                     

        Una ricetta facile per riciclare i panettoni che avanzano:
        per 8 persone

  Ingredienti :       g 120 di farina 00
                             g 100 di zucchero
                             4 uova
                             4 fette di panettone
                             2 pere
                             latte
                             burro
                             grappa
                             cannella
                             1 pizzico di sale
                             zucchero a velo

 Procedimento:     tagliate il panettone a pezzi non troppo piccoli. Sbucciate e tagliate a pezzi uguali anche le pere. Imburrate una pirofila e distendetevi i dadi di panettone alternati ai pezzi di pera. In una ciotola mescolate bene la farina con lo zucchero e 1/2 litro di latte, senza formare grumi. Battete insieme le uova, versate un bicchierino di grappa e una spolverata di cannella, completate con un pizzico di sale. Versate il composto sui dadi di panettone e pere e mettete in forno a 180°per 1/2 ora. Fate intiepidire e spolverate con zucchero a velo. Buon lavoro e cucinaSerena!

Crostata di nutella :-p

prima della cottura

Ciao a tutti! Questa è una golosità da non perdere ed è facilissima da fare...e che buona...Fortuna l'ho fatta mini altrimenti ne mangiavo troppa!

Gli Ingredienti per una teglia mini da 20 cm di diametro sono:
100 gr di farina
50 gr di farina integrale
1 albume d'uovo
2 cucchiai di succo di mela
mezzo cucchiaino di lievito per dolci
5 cucchiai di nutella
1 cucchiaio di olio di semi di mais o arachide
penna cioccolato da decoro

Procedimento: setacciate la farina normale e integrale nel mixer e aggiungete l'albume, il succo di mela e l'olio. Mischiate fino a che non si forma una palla di pasta, modellatela con le mani e mettetela in frigo avvolta da pellicola trasparente per 1/2 ora. Con l'aiuto di due fogli di carta forno, passate con il matterello fino a lisciare la pasta sottile. Mettete il disco nella teglia con carta forno, spalmate con la nutella e togliete la pasta eccedente con cui farete le strisce di decoro finali e i due cuori tagliandole con rotella per dolci. Decorate i due cuori con la penna cioccolato. In forno a 180°per 40 minuti. Buona anche con la marmellata! Buon lavoro e cucinaSerena!

pronta

Gnocchetti di farina integrale

Prima di mettere in forno

Ciao! Oggi è il primo giorno di Settembre, Agosto è già volato e anche le vacanze, per chi come me le ha già fatte! Tra un pò arriverà anche l'autunno che porta malinconia...Ma intanto godiamoci queste giornate ancora calde ma non afose e per recuperare un pò di energie vi propongo questi gnocchetti deliziosi e leggeri perchè fatti con farina integrale, alternativa ai gnocchi di semolino, sono veramente facili da fare, provateli e dopo mi direte!

pronti

Ingredienti per 40 gnocchetti, la teglia che vedete in foto:
1/2  lt di latte
sale
burro
1 cucchiaino di zucchero
125 gr di farina integrale
1 rosso d'uovo
scaglie di grana
grana grattugiato

Procedimento: Fate bollire il latte con 1 pezzo piccolo di burro, sale, 1 cucchiaino scarso di zucchero. Quando bolle versate a pioggia la farina integrale e mischiate bene a fuoco lento per 3 minuti. Versate 2 cucchiai di scaglie di grana e mischiate ancora, spegnete il fuoco. Il composto deve risultare omogeneo e abbastanza solido. Aspettate che raffreddi e aggiungete 1 rosso d'uovo, mischiate. Iniziate a lavorare con le mani unte spesso di burro e formate delle polpettine compatte da disporre in una teglia imburrata in fila. Cospargete con grana grattugiato e fiocchetti di burro, un pò di sale e in forno 30 minuti a 180°. Buon lavoro e cucinaSerena!

Involtini di melanzane e speck

  

 

Ciao a tutti! Come state? Oggi vi propongo questi involtini facili facili...
Gli Ingredienti per due persone, 10 involtini, sono:

2 melanzane globose medie
sottilette parmareggio
1 etto di speck morbido
formaggio grana
olio extravergine d'oliva
sale
pepe

Procedimento: tagliate le melanzane a fettine sottili per lungo e mettetele a cuocere a vapore per 30-40 minuti, eliminate l'acqua e fatele un pò asciugare in un canovaccio con un pò di sale. Procedete con gli involtini mettendo una fettina di melanzana, una fetta di speck e metà sottiletta parmareggio, arrotolate e chiudete con stecchino, procedete così fino a finire le melanzane. Disponete gli involtini in una teglia e irrorate con un pò d'olio, grana grattugiato, sale e pepe. In forno per 30 minuti a 180°o in alternativa girati in pentola anti-aderente per 20 minuti. Buon lavoro e cucinaSerena!