Torta salata finocchi scamorza

 

 

 

Ciaoo! Rieccomi con una ricetta speciale solo per voi, facile, facile.
Ingredienti per una teglia tonda da torta salata diametro circa 25 cm.

5 UOVA
3 CESPI FINOCCHI
3 SCAMORZINE PICCOLE
2 PHILADELFIA ERBETTE PICCOLI
1 PEZZO DI GRANA
PANE GRATTUGIATO
SALE
PEPE

Procedimento: Lavate i cespi di finocchio e lessateli in acqua bollente per 1/2 h. A cottura scolateli bene dall'acqua. Nel frullatore con lama nel frattempo mettete tutte le uova, 3 scamorzine, 2 philadelfia erbette, 1 bel pezzo di grana, sale e pepe. Aggiungete i finocchi pronti, tenendo da parte dei pezzetti per decorare alla fine e girate bene fino ad amalgamare tutto. Versate in teglia forno, decorate sopra con i pezzi di finocchio, cospargete di pane grattugiato e via n forno per 40 minuti a 180°. Buon lavoro e cucinaSerena!

Millefoglie alla crema

Il mio dolce preferito :-p

Ingredienti per 4 persone:

Un rotolo di pasta sfoglia rettangolare
1 busta di crema pasticcera pronta
300 ml di latte
mezza busta di panna da montare
granella di nocciole
 zucchero a velo   
cuoricini di zucchero
penna di zucchero colorata

Procedimento: Tirate leggermente la pasta sfoglia rettangolare con un matterello, con la rotellina taglia pizza dividetela in due parti in verticale e in due parti in orizzontale, in questo modo vi usciranno 6 rettangoli. Mettete in forno fino a dorare la sfoglia, circa 10-15 minuti, tirate fuori e fate raffreddare. Nel frattempo in una ciotola a sponde alte preparate la crema pasticcera già pronta in busta, basterà unire il latte e mescolare con la frusta elettrica fino a formare una crema omogenea. Così farete a parte con mezza busta di panna da montare, basterà addolcirla con un po' di zucchero a velo e frullare fino ad avere un composto abbastanza soffice. Unite la crema e la panna insieme mescolando con un cucchiaio dolcemente. Adesso formerete gli strati. In un vassoio posizionate i primi due rettangoli di sfoglia pronti, versate il primo strato di composto di crema, così un altro strato, in ultima sfoglia, crema, cospargete di granella di nocciola, zucchero a velo, io ho decorato con due cuoricini di zucchero contornati dal cuore con la penna di gel di zucchero colorata rossa. Fate riposare in frigo qualche ora, tenetelo fuori 15 minuti prima di gustare...è delizioso, sfizioso! Buon lavoro e cucinaSerena!

Torta salata di piselli e scamorza

Torta salata velocissima e gustosa! Provate!

Ingredienti: 1 rotolo tondo di pasta sfoglia
300 gr di piselli, vanno bene anche surgelati
1 pezzo piccolo di cipolla sminuzzata
200 gr di scamorza affumicata
2 uova
2 sottilette
50 gr di grana grattugiato
pangrattato
sale

Procedimento: Srotolate la pasta sfoglia e stendetela nella teglia con la sua carta forno. Cucinate i piselli in una pentola antiaderente con l'olio, sale e cipolla sminuzzata. In una ciotola mischiate le due uova con il grana grattugiato come per fare la frittata. Unitevi i piselli cucinati, la scamorza a pezzetti e mischiate bene, versate sulla pasta sfoglia e cospargete in ultimo di pezzetti di sottiletta e pangrattato finale. E in forno a 190°per 1/2 ora. Ed ecco pronto! Buon lavoro e cucinaSerena!

Frittelle di carnevale

BUON CARNEVALE

Ricetta per 16-18
frittelle

Ingredienti: 150 gr di farina
50 ml di latte
3 cucchiai pieni di zucchero
1 uovo
50 ml di olio extravergine
1 bustina di vanillina
1/2 bustina di lievito
olio per friggere
sale
zucchero a velo

Procedimento: Lavorate in una terrina con la frusta elettrica a bassa velocità. Sbattete l'uovo con lo zucchero, poi aggiungete il latte e l'olio e mischiate. Unite la farina, il lievito, la vanillina e un pizzico di sale, continuando a sbattere. Alla fine deve risultare una pastella densa e priva di grumi. Scaldate bene l'olio in una pentola anti-aderente e a fuoco non troppo alto iniziate a formare le frittelle mettendo poco per volta, aiutandovi con un cucchiaio, un pò di pastella, facendo attenzione a girare di continuo altrimenti brucia. Io mi sono aiutata con il versa-gelato per la forma. Scolate e fate asciugare su fogli di carta da cucina. Spolverizzate di zucchero a velo. Buon lavoro e cucinaSerena!