Panettone di riciclo

                                                                                           


                                                     

        Una ricetta facile per riciclare i panettoni che avanzano:
        per 8 persone

  Ingredienti :       g 120 di farina 00
                             g 100 di zucchero
                             4 uova
                             4 fette di panettone
                             2 pere
                             latte
                             burro
                             grappa
                             cannella
                             1 pizzico di sale
                             zucchero a velo

 Procedimento:     tagliate il panettone a pezzi non troppo piccoli. Sbucciate e tagliate a pezzi uguali anche le pere. Imburrate una pirofila e distendetevi i dadi di panettone alternati ai pezzi di pera. In una ciotola mescolate bene la farina con lo zucchero e 1/2 litro di latte, senza formare grumi. Battete insieme le uova, versate un bicchierino di grappa e una spolverata di cannella, completate con un pizzico di sale. Versate il composto sui dadi di panettone e pere e mettete in forno a 180°per 1/2 ora. Fate intiepidire e spolverate con zucchero a velo. Buon lavoro e cucinaSerena!

Crostata di nutella :-p

prima della cottura

Ciao a tutti! Questa è una golosità da non perdere ed è facilissima da fare...e che buona...Fortuna l'ho fatta mini altrimenti ne mangiavo troppa!

Gli Ingredienti per una teglia mini da 20 cm di diametro sono:
100 gr di farina
50 gr di farina integrale
1 albume d'uovo
2 cucchiai di succo di mela
mezzo cucchiaino di lievito per dolci
5 cucchiai di nutella
1 cucchiaio di olio di semi di mais o arachide
penna cioccolato da decoro

Procedimento: setacciate la farina normale e integrale nel mixer e aggiungete l'albume, il succo di mela e l'olio. Mischiate fino a che non si forma una palla di pasta, modellatela con le mani e mettetela in frigo avvolta da pellicola trasparente per 1/2 ora. Con l'aiuto di due fogli di carta forno, passate con il matterello fino a lisciare la pasta sottile. Mettete il disco nella teglia con carta forno, spalmate con la nutella e togliete la pasta eccedente con cui farete le strisce di decoro finali e i due cuori tagliandole con rotella per dolci. Decorate i due cuori con la penna cioccolato. In forno a 180°per 40 minuti. Buona anche con la marmellata! Buon lavoro e cucinaSerena!

pronta

Gnocchetti di farina integrale

Prima di mettere in forno

Ciao! Oggi è il primo giorno di Settembre, Agosto è già volato e anche le vacanze, per chi come me le ha già fatte! Tra un pò arriverà anche l'autunno che porta malinconia...Ma intanto godiamoci queste giornate ancora calde ma non afose e per recuperare un pò di energie vi propongo questi gnocchetti deliziosi e leggeri perchè fatti con farina integrale, alternativa ai gnocchi di semolino, sono veramente facili da fare, provateli e dopo mi direte!

pronti

Ingredienti per 40 gnocchetti, la teglia che vedete in foto:
1/2  lt di latte
sale
burro
1 cucchiaino di zucchero
125 gr di farina integrale
1 rosso d'uovo
scaglie di grana
grana grattugiato

Procedimento: Fate bollire il latte con 1 pezzo piccolo di burro, sale, 1 cucchiaino scarso di zucchero. Quando bolle versate a pioggia la farina integrale e mischiate bene a fuoco lento per 3 minuti. Versate 2 cucchiai di scaglie di grana e mischiate ancora, spegnete il fuoco. Il composto deve risultare omogeneo e abbastanza solido. Aspettate che raffreddi e aggiungete 1 rosso d'uovo, mischiate. Iniziate a lavorare con le mani unte spesso di burro e formate delle polpettine compatte da disporre in una teglia imburrata in fila. Cospargete con grana grattugiato e fiocchetti di burro, un pò di sale e in forno 30 minuti a 180°. Buon lavoro e cucinaSerena!

Involtini di melanzane e speck

  

 

Ciao a tutti! Come state? Oggi vi propongo questi involtini facili facili...
Gli Ingredienti per due persone, 10 involtini, sono:

2 melanzane globose medie
sottilette parmareggio
1 etto di speck morbido
formaggio grana
olio extravergine d'oliva
sale
pepe

Procedimento: tagliate le melanzane a fettine sottili per lungo e mettetele a cuocere a vapore per 30-40 minuti, eliminate l'acqua e fatele un pò asciugare in un canovaccio con un pò di sale. Procedete con gli involtini mettendo una fettina di melanzana, una fetta di speck e metà sottiletta parmareggio, arrotolate e chiudete con stecchino, procedete così fino a finire le melanzane. Disponete gli involtini in una teglia e irrorate con un pò d'olio, grana grattugiato, sale e pepe. In forno per 30 minuti a 180°o in alternativa girati in pentola anti-aderente per 20 minuti. Buon lavoro e cucinaSerena!

Rotolini estivi di tonno

   Ricette estate

Ciao a tutti! Ecco una ricetta pratica e veloce per l'estate, fresca e appetitosa...
Gli ingredienti per 4 persone sono:
Tre scatolette di tonno da 90 gr
due philadelphia
fette di pane da toast morbido
2 acciughe
capperi
olive taggiasche
olio q.b.

Procedimento: frullate il tonno con il philadelphia, due acciughe, un cucchiaino di capperi e un goccio d'olio fino ad ottenere una mousse. Procedete spalmando il composto su una fetta di pancarrè morbido e arrotolate partendo dalla parte più stretta, facendo attenzione a non romperla, compattate e con un coltello tagliate il rotolo a fettine, procedete così di seguito fino a finire la mousse. Sopra ogni rotolino mettete un'oliva o un cappero a piacere. Buoni anche con una fettina di lattuga.
Buon lavoro e cucinaSerena!

Zucchine gratinate al forno

 

370 Visualizzazioni..grazie!

Ciao! Oggi vi propongo queste zucchine al forno. Gli Ingredienti per 4 persone sono: 4 zucchine grandi, 1 uovo, 100 gr di prosciutto cotto affumicato, olio extra vergine, 60 gr di grana, 1 cipolla piccola, noce moscata, pangrattato, sale e pepe. Procedimento: lavate le zucchine e cucinatele a vapore che non si ammorbidiscano troppo, tagliatele per lungo a metà e con un cucchiaino raccogliete la polpa interna che passerete in padella con un pò d'olio, cipolla e sale. Frullate il composto con il prosciutto ed il grana e poi aggiungete l'uovo, la noce moscata, il pepe e mischiate. In una teglia con carta forno mettete i gusci delle zucchine intere o a metà in fila e riempitele con la farcia ottenuta. Spolverizzate con pangrattato e mettete in forno per 40 minuti a 180 gradi. Buon lavoro e cucinaSerena!

Torta di cantuccini e vin santo

Ciao! Avevo un sacchettino di cantuccini al cioccolato in dispensa e ho pensato a questo dolce...veramente squisito.
Gli Ingredienti per una teglia forno 25 cm sono:
150 gr di cantuccini al cioccolato
1 uovo
150 gr di farina 00
110 gr di burro
110 gr di zucchero
1 pizzico di sale
1/2 bicchierino di liquore vin santo
1 bustina di lievito
poco latte

Procedimento: In una ciotola mischiate il burro ammorbidito con lo zucchero e unitevi l'uovo. Aggiungete la farina, il lievito, il vin santo, il pizzico di sale e i cantuccini tritati. Mettete poco latte da ammorbidire il composto e versate nella teglia imburrata a 180° per 25 minuti in forno ventilato. Quando raffredda cospargete di zucchero a velo. Buon lavoro e cucinaSerena!

Torta di riso

Ciao a tutti! Eccomi tornata. Vi propongo questo dolce leggero.
Gli Ingredienti per una teglia tonda 25cm sono:
60 gr di riso
210 gr di zucchero
90 gr di burro
500 ml di latte
2-3 cucchiai di pinoli
2 uova
scorza di 1 limone
un pizzico di cannella
un pizzico di sale
fiorellini di zucchero colorati

Procedimento: Bollite il latte a fuoco basso con il pizzico di cannella, 60 gr di zucchero, il pizzico di sale e il riso fino a che non si è assorbito e addensato. Fate raffreddare e nel frattempo in una ciotola mischiate le uova con il resto dello zucchero, il burro fuso, un cucchiaio di pinoli e la scorza del limone. Versatevi il riso raffreddato e mettete il composto nella teglia imburrata. Completate con il resto dei pinoli e un cucchiaino di zucchero sparso. In forno per 40 minuti a 180°. Alla fine, a dolce intiepidito guarnite con i fiorellini colorati a piacere. Io ho aggiunto due numeri di cioccolato per un compleanno. Buon lavoro e cucinaSerena!

8 marzo, Festa della Donna, è un giorno di celebrazione per le conquiste sociali, politiche ed economiche delle donne. Auguri a tutte le donne!

Auguri a te, e a tutte le donne.
Per il loro valore,
per il loro essere speciali,
per l'essere donne, mamme,
figlie di una donna
Auguri a tutte
"le donne".

-- Ada Roggio

da PensieriParole <http://www.pensieriparole.it/frasi-per-ogni-occasione/festa-della-donna/frase-124713?f=t:117>

Donna, la materializzazione dell'amore in tutta la sua intensità.

-- Jean-Paul Malfatti

da PensieriParole <http://www.pensieriparole.it/frasi-per-ogni-occasione/festa-della-donna/frase-124712?f=t:117>

Frittelle di carnevale

BUON CARNEVALE

Ricetta per 16-18
frittelle

Ingredienti: 150 gr di farina
50 ml di latte
3 cucchiai pieni di zucchero
1 uovo
50 ml di olio extravergine
1 bustina di vanillina
1/2 bustina di lievito
olio per friggere
sale
zucchero a velo

Procedimento: Lavorate in una terrina con la frusta elettrica a bassa velocità. Sbattete l'uovo con lo zucchero, poi aggiungete il latte e l'olio e mischiate. Unite la farina, il lievito, la vanillina e un pizzico di sale, continuando a sbattere. Alla fine deve risultare una pastella densa e priva di grumi. Scaldate bene l'olio in una pentola anti-aderente e a fuoco non troppo alto iniziate a formare le frittelle mettendo poco per volta, aiutandovi con un cucchiaio, un pò di pastella, facendo attenzione a girare di continuo altrimenti brucia. Io mi sono aiutata con il versa-gelato per la forma. Scolate e fate asciugare su fogli di carta da cucina. Spolverizzate di zucchero a velo. Buon lavoro e cucinaSerena!

I MINI DOLCI

I mini dolci                    Nuova sezione

Tortina soffice ricotta e cioccolato             

 

 

 

 

Vi propongo questo dolcetto sfizioso, sembra la tortina della nonna, morbida, semplice...

Gli ingredienti per una teglia piccola tonda da 20 cm, 6 persone, sono:

150 gr di ricotta

1 uovo

100 gr di farina

100 gr di zucchero

1/2 bustina di lievito per dolci

poco burro

70 gr di cioccolato al latte o in alternativa fondente

 

Procedimento: in una terrina mescolate lo zucchero e la ricotta, aggiungete l'uovo e mischiate, poi il lievito e la farina. Amalgamate bene tutti gli ingredienti e aggiungete il cioccolato a pezzetti che poi si scioglierà in cottura. Mettete tutto nella teglia imburrata e cucinate in forno a 180° circa 40 minuti. Buon lavoro e cucinaSerena!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sfoglia dolce di marmellata

Ciao a tutti! Questo dolce è sicuramente da provare..è facilissimo oltre che buonissimo!
Gli Ingredienti per una teglia tonda da 25 cm circa, sono:
1 confezione pasta sfoglia rotonda pronta
1 barattolo piccolo di marmellata di prugne
1/2 sacchettino di pinoli
poca cannella in polvere

Procedimento: stendete la pasta sfoglia con la sua carta forno sulla teglia tenendo da parte un pezzo di contorno per le strisce finali, spalmate bene la marmellata, spolverizzate con poca cannella in polvere e un pò di pinoli. Formate la grata con la pasta sfoglia e mettete in forno a 180° circa 1/2 ora. Buon lavoro e cucinaSerena!

Penne allo speck e melanzane

Vi propongo un primo appetitoso...Gli ingredienti per due persone sono:

150 gr di penne

1 philadelphia                                        

4 fette di speck

1 pezzetto di cipolla

1 melanzana piccola

olio extra vergine

sale

pepe

Procedimento: lavate 1 melanzana piccola e tagliatela a pezzetti. In una pentola anti-aderente mettete un pò d'olio extra vergine d'oliva, 1 pezzo di cipolla sminuzzata e cucinate la melanzana girando spesso e aggiungendo un pò d'acqua se secca troppo. A cottura aggiungete lo speck a listelle e il philadelphia, aggiustate di sale e pepe. Unite la pasta cotta al dente e mischiate bene. Buon lavoro e cucinaSerena!