Cheesecake

Ciao a tutte, oggi vi propongo questo cheesecake, dolce al formaggio, da "leccarsi i baffi"..Gli Ingredienti sono per una teglia piccola da 18 cm di diametro, per 4-6 persone. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora e mezza: 200 gr di biscotti secchi, meglio i mc vain digestive scatola rossa, 120 gr di burro, 120 gr di zucchero, 1/2 bustina di vanillina, 300 gr di philadelphia, 2 uova grandi o 3 piccole, un cucchiaio di marmellata frutti di bosco o fragola. Procedimento: Tritate i biscotti con il mixer o con una forchetta e mescolateli bene con il burro fuso in modo che risulti compatto. Imburrate la teglia e fate lo strato di biscotto premendo bene con un cucchiaio per formare la base del dolce. Nel mixer lavato o in un mixer a parte mettete le uova con la vanillina e lo zucchero, frullate, poi aggiungete il philadelphia e frullate ancora in modo da formare una crema. Versatela sulla base dei biscotti distribuendola in maniera uniforme e mettete in forno a 160° per circa 50 minuti e fino a quando la crema sopra risulta solida. Fate raffreddare e spalmate sopra uno strato di marmellata. Mettete a riposare in frigo alcune ore. E' più buono ancora se mangiato il giorno dopo perchè il biscotto assorbe il gusto e gli ingredienti si amalgamano bene. Buon lavoro e cucinaSerena!