Insalata russa

Ciao a tutti, oggi vi propongo questa squisita insalata russa, ricetta della mia amica Alessia e preparata con la collaborazione di Elena e Val per una serata tra amici..ha riscosso molto successo! Gli ingredienti per 10 persone sono 3 patate medie, 3 carote, 70 gr circa di pisellini surgelati primavera, 1 barattolo cetriolini, 1/2 barattolo di filetti di peperoni gialli e rossi, 1 barattolo di maionese, sale e pepe. Procedimento: lessate le patate e le carote e tagliatele a pezzi piccoli. Lessate anche i piselli. Fate raffreddare tutte le verdure e unitele in una terrina grande, aggiungete i cetriolini tagliati a rondelle, i filetti di peperone, la maionese, sale e pepe. Mischiate tutto bene in modo che risulti un composto omogeneo e mettete a riposare in frigo circa 2 ore con domopack.

In alternativa potete comporre anche degli involtini con una fetta di prosciutto cotto e farcia di insalata russa. Buon lavoro e cucinaSerena!