Strudel di mele

 

Che bontà questo dolce! Particolare tradizione del Trentino-Alto Adige, ne esistono di tante versioni. Vi propongo la mia...

Gli Ingredienti per 8 persone:

1 confezione di pasta sfoglia pronta da stendere

3 mele tipo renette o golden delicious

1 uovo

1 bustina di pinoli

2 cucchiai di marmellata ai frutti di bosco

3-4 cucchiai di zucchero

zucchero a velo

Procedimento: stendete la pasta sfoglia e con un cucchiaio spalmate bene la marmellata. Tagliate le mele a pezzi piccoli e versateli al centro della pasta, mettete sopra i pinoli e 3-4 cucchiai di zucchero sparso sopra. Rompete l'uovo e separate l'albume dal tuorlo. Spalmate l'albume sui bordi e richiudete a salame chiudendo bene le estremità. Con il tuorlo spennellate la superficie e mettete in forno per 1/2 ora a 180°. Quando si raffredda spolverizzate di zucchero a velo. Buon lavoro e cucinaSerena!